Ana Claudia Talancón conduce Top Chef México, cuyos jueces son los prestigiados chefs Martha Ortiz Chapa, Guillermo González, Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez. Foto: Cortesía Canal Sony
Bajo la conducción de Ana Claudia Talancón, se estrena la primera temporada de Top Chef México, con transmisiones casi simultáneas en México, a través de Canal Sony y en Estados Unidos por NBC Universal.
Top Chef México constará de 13 episodios, donde 16 chefs se enfrentarán a una serie de retos culinarios, mismos que se encargarán de calificar cuatro de los mejores exponentes de la gastronomía nacional, los prestigiados chefs Martha Ortiz Chapa, Guillermo González, Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez.
Durante cada episodio se hará un proceso de eliminación con el fin de llegar a encontrar al Top Chef México.
Cabe señalar que los concursantes no son aficionados a la cocina, son verdaderos chefs, que buscan la supremacía de la gastronomía mexicana, lo que le da experiencia, profesionalismo y calidad al programa.
En cada episodio, se imprime especial atención en la gastronomía y costumbres de México, presentando a renombrados chefs como jueces invitados, así como historias inspiradoras y secretos de la cocina mexicana. Enfrentándose a la eliminación, luego dos retos culinarios.
El primer reto es conocido como “Prueba de Fuego”, diseñado para poner a prueba las habilidades culinarias del chef bajo presión y el “Reto de Eliminación” determinará quienes son los chefs que continuarán en la competencia.
Totalmente hecho en México
Bajo la producción de Cinemateli, en Top Chef México se usaron 120 mil watts por hora para iluminar el foro de la cocina, expresamente construida para el programa.
Para seguir uno a uno de los grandes momentos del programa, se usaron 8 cámaras marca Sony, 3 drones, 4 cámaras Go Pro y un laboratorio de fotografía microscópica Table Top filmó más de 370 horas de material en HD.
A lo largo de la temporada, podremos ver la preparación de 270 platillos, en los que se usaron 238 cuchillos para 29 diferentes tipos de mariscos y pescados mexicanos; 185 kg de chocolate de alta repostería, o 22 variedades de aceites, 15 variedades de arroz, 16 tipos de azúcares, 24 variedades de chiles secos, 61 tipos de especias, 10 variedades de maíces mexicanos y 12 tipos de vinagre
El chef ganador se seleccionará en función de varios factores, entre ellos el sabor, la técnica, la presentación y desarrollo de conceptos en base a los requerimientos de desafío. También serán juzgados por su capacidad de trabajar en conjunto con los demás participantes.
Top Chef México será transmitido en México por Canal Sony a partir del domingo 21 de febrero a las 8:30 pm. Mientras en Estados Unidos se estrena este jueves 18 de febrero a las 9pm 8c, por la señal de NBC Universo.