La lechuga que se cosecha en los campos de cultivo en Yuma es conocida por su calidad a nivel mundial. Foto: Cortesía
Para dar reconocimiento a la abundante cosecha generada por la industria de lechuga en Arizona, el gobernador Doug Ducey ha proclamado el mes de noviembre como “El Mes de la Verdura de Hoja Verde” (Arizona Leafy Greens Month).
Siendo el mayor productor de productos de hoja verde durante los meses de invierno, la industria en Arizona emplea a más de 20,000 personas y crea un impacto de $1 billón de dólares en la economía del estado.
Casi el 90 por ciento de las lechugas provenientes de Arizona se consumen en todo Estados Unidos y Canadá entre los meses de noviembre y marzo.
Para celebrar esta temporada, el Comité de Salubridad de Verduras de Hoja Verde de Arizona (Arizona Leafy Greens Food Safety Committee) estará publicando en su página de Facebook así como en su cuenta de Twitter, fotos de reconocidos arizonenses disfrutando de su lechuga y compartirá deliciosas y saludables recetas e información sobre esta verdura.
Algunas de estas personas incluyen al presidente de los Arizona Diamondbacks, Derrick Hall y el Chef Aaron Chamberlin del restaurant St. Francis.
El pasado año, el Comité de Salubridad de Verduras de Hoja Verde de Arizona hizo una serie de videos en los cuales muestra paso a paso las instrucciones sobre su Programa de Salubridad de Alimentos.
El programa y sus componentes han sido reconocidos como finalistas para Mejores y Nuevas Soluciones de Medidas de Salubridad Alimenticia (Best New Food Safety Solution) en United Fresh en el 2012 y 2014.
La serie de videos, así como otros componentes del programa de salubridad están disponibles para su compra en www.arizonaleafygreens.org.